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軽井沢の小さなガラス工房  『てとひ』、きまぐれ雑記。


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懐かしの味で、一息。

今週末は三条クラフトフェアに参加します。

制作・・・ 次々、気になることがあり落ち着きません。
そんな時は、やっぱり仕事もはかどらず。
ガラス、割れる、割れる。

少し深い呼吸と気持ちの切り替えのために、早めのご飯の用意。
ご近所さんからのおすそわけキャベツで、たっぷりのロールキャベツつくりました。
さらに、もう1品。無性に食べたくなったもの・・・

ザウアークラウト。

発酵してクタクタになったタイプではなく、サラダ感覚のシャキシャキタイプ。
(ドイツで後者はキャベツサラダと呼ばれているので、正統派ザウアークラウトじゃないのですが。)
私の中で、キャラウェイシードの独特な香りは質素なドイツの食文化の中で、ディルと並んで
料理にか華やかさをプラスしてくれるアイテム。大好きです。

本場の味に近いものができました。食べると、色々、ほっとします。
疲れた時にはザウアークラウト。これだ。

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by moto-fuji | 2011-06-15 17:37 | つくること。